הסודות של מומחי השוק: איך לבחור את הירקות והפירות הכי טובים?

טיפים כלליים לבחירת ירקות ופירות טעימים וטריים

בעת בחירת ירקות ופירות, יש לשים לב למראה, לריח ולמגע. כל אחד מהסימנים האלו יכול לעזור בזיהוי הטריות והאיכות של הפרי או הירק שתבחרו.

שימו לב למראה החיצוני

בזמן שאתם  בוחרים ירקות ופירות, שימו לב למראה החיצוני שלהם: הצבעים צריכים להיות חיים ובולטים, במרקם חלק וקשה ובמראה חיוני. מומלץ להימנע מירקות ופירות עם חלקים רקובים או מכוסים בכתמים כהים. למשל, עגבניות טריות וטעימות יהיו אדומות כהות, מלפפונים יהיו ירוקים ובוהקים ופלפלים יהיו בעלי צבעים חיים וקשים למגע. עלים ירוקים טריים יהיו בצבע בהיר ואננס בצבע צהוב זהוב. מבחינת איך בוחרים מלון טרי וטעים, הצבע יהיה כתמתם - צהבהב.

השתמשו בחוש הריח

הריח הטבעי של הפירות והירקות הוא כלי שיוכל לעזור לכם מאוד בבחירה נכונה ואיכותית. ירקות טריים כמו מלפפונים, פלפלים וחסה יפיצו ריח טבעי ורענן המעיד על טריות. לעומת זאת, פירות בשלים כמו אננס, אבטיח ומלון, יפיצו ריח מתוק ומגרה המעיד שהם בשלים ובעלי טעם מתוק ועשיר. 

הכי קל להעריך טריות בעזרת מישוש

מישוש הוא כלי יעיל וחשוב להערכת טריות ואיכות הירקות והפירות. ירקות ופירות רכים מדי או קשים מדי עשויים להיות לא אכילים ולא טעימים. בעת הבחירה, יש לבדוק שאין חלקים רקובים או רכים בצורה יוצאת דופן, שכן אלה עלולים להצביע על בעיות טריות. למשל, אם אתם תוהים איך לבחור אבוקדו בשל, שימו לב שאתם בוחרים אחד במרקם מעט רך למגע, אך גם לא רך מדי או מתפורר בעת הלחיצה.

טיפים לבחירת ירקות ופירות לפי סוגים ספציפיים

אספנו עבורכם את הטיפים הכי שווים שיעזרו לכם להבין איך לבחור נכון ירקות ופירות שנמצאים בכל בית וגם כאלו מיוחדים יותר.

עגבניות

עגבניות בשלות יהיו בצבע אדום בולט ומרקם חלק. עגבניות לא בשלות יהיו ירוקות או צהובות.
אם העגבניות הן למטרת סלט, בחרו עגבניות מוצקות ומבריקות, עם מעט גמישות בלחיצה עדינה.
לעומת זאת, בבחירת עגבניות למטרת בישול, עגבניות רכות יותר יתאימו, שכן הן מתפרקות ומוסיפות מרקם וטעם לרוטב.

מלפפונים

מלפפונים טריים יהיו ירוקים ומעט כהים, עם מרקם חלק וללא קמטים. המלפפונים צריכים להיות קשים למגע ולא רכים. שימו לב כי מלפפונים רכים עשויים להיות מקולקלים מבפנים.

פלפלים

פלפלים טריים יהיו בעלי צבעים חיים ובולטים – אדום, צהוב, ירוק או כתום.
בחרו פלפלים קשים למגע, שמרגישים מעט כבדים. מומלץ להימנע מפלפלים מקומטים או עם כתמים כהים, שכן הם סימן לירק לא טרי.

חסה ועלים ירוקים

מבחינת צבע, עלים ירוקים צריכים להיות בצבע בולט וחי וללא כתמים כהים או צהובים.
בנוסף, חפשו עלים מעט קשים למגע ולא רכים או נבולים. עלים כאלו יהיו טריים יותר ישמרו לאורך זמן.

אבטיח

איך בודקים אבטיח כדי למצוא אחד בשל ועסיסי במיוחד? טפיחה קלה על האבטיח תיצור צליל חלול אם הוא בשל. בנוסף, חפשו כתם צהוב על קליפת האבטיח, המעיד על המקום שבו האבטיח נח על הקרקע ושהה בשמש. סימן נוסף - אבטיח בשל יהיה כבד ביחס לגודלו, מה שגם מעיד על עסיסיות הפרי.

ארטישוק

איך בוחרים ארטישוק בצורה נכונה? כדי לבחור ארטישוק טרי ואיכותי, יש לשים לב שעלי הארטישוק צריכים להיות ירוקים וסגורים היטב. בנוסף, בעת המישוש, לחיצה על עלי הארטישוק תגרום להם להיסגר חזרה, מה שמעיד על כך שהארטישוק טרי ובשל.

טיפים לאחסון נכון ושמירה על טריות הירקות והפירות

אחסון נכון של ירקות ופירות יכול להאריך את חיי המדף שלהם ולשמור על הטריות לאורך זמן. אז כיצד הכי נכון לאחסן אותם?

אחסון במקרר: ישנם פירות וירקות אשר מותאמים למזג קר ולכן שמירה במקרר תעשה להם טוב. שמרו עלים ירוקים, פטריות וירקות כמו מלפפונים ופלפלים במקרר. אחסון בטמפרטורה קרה מונע התייבשות ומעכב תהליכי רקבון. חשוב לציין כי ישנם ירקות ופירות שעדיף לשמור בטמפרטורת החדר, כמו עגבניות, תפוחי אדמה ובננות.

שימוש במיכלים אטומים: אחסנו ירקות ופירות במיכלים אטומים כדי למנוע חשיפה לאור ולחות. המיכלים שומרים על סביבה אידיאלית ומונעים כניסת חמצן שיכול לפגוע בטריות.

הימנעות מחשיפה לאור ולחות: אור ולחות יכולים לגרום לירקות ולפירות להתקלקל מהר יותר. אחסנו אותם במקומות חשוכים ויבשים ככל האפשר. בנוסף, לכל ירק ופרי יש טמפרטורה אידיאלית לאחסון. חפשו מידע על כל פרי וירק שאתם רוכשים ודאגו לאחסן אותם בתנאים המתאימים להם כדי לשמור על טעמם וטריותם לאורך זמן.

בוחרים ירקות ופירות טריים וטעימים עם טעם הפרי והירק!

כשאתם בוחרים פירות וירקות, שימו לב למראה, הצבע והמרקם של כל פרי וירק. כדאי גם להריח ולמשש את המרקם כדי להבטיח שאתם בוחרים את המובחרים ביותר. זכרו שאחסון נכון יבטיח טריות לאורך זמן ויאפשר לכם ליהנות מפירות וירקות טובים וטעימים.

אנו ב"טעם הפרי והירק" מציעים מבחר רחב של תפוחי אדמה, פלפלונים, פירות יער, תירס מתוק ועוד המון פירות וירקות שיהפכו את התפריט שלכם לצבעוני, טעים, בריא ומזין יותר.
אתם מוזמנים להתרשם מהמגוון באתר שלנו, להזמין אונליין בקלות ובמהירות, או להתקשר לשירות הלקוחות שלנו בטלפון
054-8223369 ולהנות מירקות ופירות איכותיים, טריים וטעימים!