למה חשוב לאכול ירקות? הסוד לבריאות טובה ואנרגיה יומיומית

היתרונות הבריאותיים של הירקות

ויטמינים - אכילת ירקות מסוגים שונים מעניקה לגוף את רוב הוויטמינים שהוא זקוק להם. בירקות הכתומים יש כמות גדולה של ויטמין A (שעוזר בין השאר לראייה), בפלפלים וגם בברוקולי יש ויטמין C (שמבטיח תפקוד מיטבי של המערכת החיסונית), עגבניה עשירה ב-B6 (ויטמין חיוני לחילוף חומרים יעיל) ובירקות מצליבים כמו כרוב וכרובית יש ויטמין K (שבונה את כלי הדם ותורם לתקינותם).

מינרלים - ירקות הם גם מקור מעולה למינרלים כמו אשלגן (כרובית, קולרבי), ברזל (תרד), סידן (חסה, כרוב, סלרי, קייל), ועוד. כל מינרל כזה הוא כמובן תשובה מצוינת לשאלה למה חשוב לאכול ירקות. כך למשל סידן מבטיח עצמות חזקות וחשוב במיוחד לאנשים מבוגרים וגם לילדים, ואילו רמת האשלגן בדם משפיעה על התפקוד העצבי.

סיבים תזונתיים - כל הירקות עשירים בסיבים תזונתיים. בזכות עובדה זו ירקות מייצרים תחושת שובע ושומרים עלינו מפני אכילה מיותרת והשמנה מסוכנת לבריאות. כמו כן הסיבים עוזרים לאזן רמות סוכר בדם.

נוגדי חמצון - עוד מרכיב מעולה שמציעים לנו ירקות גינה הוא נוגדי חמצון. למשל, פיטוכימיקלים שמאטים תהליכי הזדקנות, מונעים תהליכים סרטניים, שומרים על הלב ומשפרים גם את מראה העור. 

עוד אנרגיה, עוד ריכוז ואפילו מצב רוח משופר

אכילת ירקות מכל הסוגים תורמת לגוף גם אנרגיה. עוד השפעה חיובית היא ריכוז טוב יותר והפחתת תחושת העייפות, כך שהתפקוד היומיומי בכל סוגי המשימות משתפר. עלים ירוקים מסוגים שונים מכילים B9, ויטמין שמוכר גם בשם חומצה פולית. לחומצה הפולית תפקיד חשוב בעבודתה של מערכת העצבים המרכזית. בהתאם שילוב עלים ועשבי תיבול בתפריט היומי מומלץ בחום לכל אחד ואחת. השפעה חיובית דומה היא על מצב הרוח, ולכך אחראי הוויטמין B6 שאותו תוכלו לקבל מתפוחי אדמה, פלפל וכרוב.

גיוון בתזונה עם מתכונים פשוטים

חשיבות אכילת ירקות מחייבת שילוב שלהם בתפריט היומי של כולנו. זוהי כמובן חובה שכיף ליישם - בזכות המגוון הרחב מאוד של האפשרויות. האופציה הפשוטה ביותר היא סלט שיכלול את הירקות האהובים עליכם. מומלץ לשלב ירקות מצבעים שונים וכך להבטיח קבלה של מקסימום ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. סלט צבעוני מירקות טריים הוא מנה קלילה, טעימה וגם המראה שלה מוסיף נחת.

מי שלא אוהבים ירקות בצורתם הגולמית יכולים לאכול מרקים שמבוססים על ירקות שונים. זו גם דרך מצוינת לייצר תזונה מאוזנת לילדים. יש ירקות שאפשר להוסיף למאפים - למשל גזר, קישואים או בצל. אפשר גם להקפיץ ירקות, לאדות, ועוד אופציה היא תבשילים שמכילים מרכיבים כמו פלפלים, עגבניות ועוד.

בנוסף לירקות הטריים יש גם ירקות קפואים, שמבטיחים זמינות מקסימלית של כל ירק גם מחוץ לעונה שלו - כך שהשילוב של הירקות בתזונה הוא תמיד אופציה לא "רק" חכמה אלא גם נוחה ליישום.

ליהנות מהירקות האיכותיים ביותר

אחרי שמבינים למה חשוב לאכול ירקות, השלב הבא הוא לבחור את אלה האיכותיים ביותר. אנחנו מקפידים להציע ללקוחות שלנו אך ורק ירקות מובחרים, כדי שתקבלו גם את כל הערכים התזונתיים וגם את הטעם העשיר ביותר שיש. האתר שלנו בנוי כך שתוכלו להשלים כל הזמנה במינימום זמן ומקסימום נוחות - מוזמנים לבחור את הירקות האהובים עליכם וליהנות מבריאות טובה, אנרגיה יומיומית וארוחות כיפיות.